Bönröra med tomat och chili
Ca 25 port
2 msk rapsolja
2 st hackade gula lökar
1 st vitlök solo
1 tsk socker
1,5 msk basilika
0,5 tsk svartpeppar
2 burkar krossade tomater
Ca 5 dl vatten
0,5 msk vinäger (röd eller vit)
2,5 kg bönmix (konserverade)
0,5 st finhackad röd chili
1 st finhackad röd paprika
1 tsk salt
1 tsk sju kryddor
Fräs lök och vitlök i oljan tillsammans med basilika, socker och peppar.
Tillsätt krossade tomater, vatten och vinäger och låt koka ihop ca 5 min.
Häll i bönmixen, chili, paprika och sju kryddor och låt allt småputtra ca 15 min.
Smaka av med salt och peppar.
Servera tillsammans med buljongkokt couscous, bulgur eller ris och grönsaker.