Julfröknäcke
Detta behövs till en plåt knäcke:
1 dl majsmjöl
1/2 dl polenta
1 dl solroskärnor
1 dl linfrön
1 dl oskalade sesamfrön
1 dl pumpakärnor
2 tsk kanel
2 tsk ingefära
1/2 tsk malen kryddnejlika
1/2 tsk salt
2 dl vatten
1/2 dl rapsolja
Flingsalt
Gör så här:
1. Blanda ihop alla torra ingredienser (utom flingsalt) i en bunke.
2. Koka upp vattnet och häll i oljan.
3. Häll vatten- och oljeblandningen över mjöl, frön och kryddor.
4. Blanda ihop snabbt innan det blir för tjockt.
5. Låt blandningen stå och svälla i 15 minuter.
6. Kavla ut degen mellan två bakplåtspapper, så den blir lika stor som plåten.
7. Dra bort det översta pappret och flytta över det understa med degplattan till plåten.
8. Strö över kanel och flingsalt på degplattan.
9. Sporra ut rutor i degen så det blir lättare att bryta efter gräddning.
10. Grädda i 175 grader i ca 30 minuter.
11. Låt brödet svalna innan det bryts i bitar.