Indisk kikärtsgryta
1 kg torra kikärtor
2 msk olja
2 dl hackad gul lök
3 klyftor vitlök, pressad
5 dl tärnad grön paprika
30 gr riven färsk ingefära
1/2 msk hela kummin
1,5 liter grönsaksbuljong
2 burkar krossade tomater á 400 gr styck
1,5 tsk koriander
1 tsk sambal oelek
1 dl pressad citronsaft
Salt
4-6 portioner
250 gr torra kikärtor
1/2 msk olja
1/2 dl hackad gul lök
1 klyfta vitlök, pressad
1,5 dl tärnad grön paprika
8 gr riven färsk ingefära
1/2-1 tsk hela kummin
3,5 dl grönsaksbuljong
1/2 burk krossade tomater á 400 gr
2 krm koriander
Ca 1/2 tsk sambal oelek
1/4 dl pressad citronsaft
Så här gör du:
1. Blötlägg kikärtorna över natten
2. Slå av vattnet på kikärtorna och häll dem i en kastrull tillsammans med nytt vatten och koka dem i ca 30 minuter eller enligt förpackningen.
3. Fräs lök, vitlök, paprika, ingefära och kummin i oljan
4. Häll i krossade tomater, buljong, koriander, sambal oelek, citronsaften och kikärtorna
5. Låt allt koka upp och småkoka ca 10 minuter.
6. Smaka av med salt
Servera gärna en myntacreme till grytan:
Creme fraiche
Färsk mynta
Finhacka myntabladen och blanda ner i creme fraiche.