Bönbiffar
2 liter kokta kidneybönor
5 dl blandade grönsaker (jag använde pizzasallad, ärtor, paprika och rivna morötter)
3 dl rivna färska rödbetor och finhackad rödkål.
2 vitlöksklyftor
5 st ägg
3 dl grönsaksbuljong
2 dl havregryn
4 dl maizena
ca 5 dl kokt ris
5 tsk salt
5 krm peppar
1/2 tsk koriander (malen)
2 msk spiskummin
2 krm chilipulver
Häll bönor, alla grönsaker, vitlök, ägg och grönsaksbuljong i en stor skål och mixa ihop allt med en stavmixer.
Blanda ner alla övriga ingredienser.
Låt smeten svälla i 15 minuter.
Stek biffar på medelvärme 3 minuter per sida.