Brytbrödsgran
2 st
Du behöver:
1/2 liter mjölk
1 pkt torrjäst
2 msk rapsolja
1 tsk flytande honung
3,5 dl rågsiktsmjöl
Ca 7 dl vetemjöl
1 tsk salt
Gör så här:
1. Värm mjölken till 37 grader
2. Häll den ljumna mjölken, oljan, honungen och jästen i en degbunke. Blanda.
3. Tillsätt mjölet lite i taget under blandning.
4. Häll sist i saltet och blanda degen tills den släpper bunkens kanter.
5. Jäs degen i 30 min.
6. Häll ut degen på mjölat bakbord och dela den i två bitar. Knåda varje bit till en rulle.
7. Skär varje rulle i 11 bitar och rulla dessa till runda bollar som läggs i granform på plåtar med bakplåtspapper.
8. Jäs bröden 30 min.
9. Pensla bröden med uppvispat ägg och strö vallmofrön på bröden.
9. Grädda bröden ca 15-20 minuter i 225 grader.
